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求职意向

求职类型：全职

意向岗位：五星酒店运营经理

意向城市：上海

薪资要求：15,000-20,000元/月（面议）

求职状态：一周内到岗

教育背景

幻主简历财经大学 | 酒店管理专业 | 20xx-20xx年

• GPA：3.8/4.0（专业排名前5%）

• 学术成绩：主修课程《酒店运营管理》获全系最高分；《餐饮服务与管理》荣获课程设计一等奖。

• 学术奖学金：连续两年获得国家励志奖学金，表彰在学术及实践中的突出表现。

• 校内活动：担任学生会副主席，组织策划了“校园美食节”，活动吸引全校师生参与，创下了当日餐饮销售额新高。

• 荣誉：被评为“优秀毕业生”，因在学业与实践中的XX表现获得表彰。

工作经验

时间：20xx.4-至今

公司名称：广州悦榕庄酒店

职位名称：灶头主管

工作描述：

• 日常菜肴制作：带领团队每日完成超过150道特色菜肴的制作，确保菜品口感和摆盘达到五星标准，顾客满意度提升至95%以上。

• 厨房管理：全面负责厨房五常管理，通过优化操作流程，将厨房工作效率提高20%，同时减少了原材料浪费。

• 团队建设：培养并管理10人以上团队，定期开展技能培训，团队成员晋升率达30%。

• 创新研发：参与设计并推出10款新菜肴，其中“招牌黑松露烤鹅肝”成为餐厅招牌菜，月均销售额突破10万元。

时间：20xx.7-20xx.1

公司名称：上海半岛酒店

职位名称：凉菜主管

• 凉菜房管理：全面负责凉菜房运营，制定并更新凉菜菜单，优化原材料采购流程，毛利率提升15%。

• 宴会与零点服务：带领团队完成超过50场宴会及零点服务，确保凉菜制作与出品质量，客户投诉率降低至1%以下。

• 人员管理：管理8人团队，通过科学排班和任务分配，人均工作量减少25%，团队士气显著提高。

• 成本控制：制定每日原材料领用计划，将凉菜房成本控制在预算范围内，有效减少浪费。

时间：20xx.2-20xx.6

公司名称：北京四季酒店

职位名称：凉菜主管

• 日常运营：负责凉菜房日常原材料申购与领取，确保每日供应充足且高效。

• 菜品质量控制：带领团队完成凉菜制作和出品质量检查，每日检查凉菜房结束工作，确保卫生与安全。

• 团队协作：协助厨房其他部门完成特殊任务，如重大宴会前的菜品试制与调整，确保整体服务质量。

项目经验

时间：20xx.9-20xx.6

项目名称：酒店“夏日清凉”主题宴会策划与执行

• 项目描述：作为项目负责人，组织策划一场以“夏日清凉”为主题的宴会活动，邀请了超过200名宾客参加。

• 个人贡献：

- 设计并实施凉菜菜单，推出8道全新菜品，其中“凉拌百合海蜇”深受客户好评。

- 协调厨房团队与宴会服务团队，确保活动顺利进行，活动当天宾客满意度达到98%。

• 项目成果：活动取得了显著的成功，活动当日销售额较平时增长了30%，为酒店带来良好的市场口碑。

专业技能

• 熟练掌握酒店运营管理系统（如Opera PMS、Micros POS等）。

• 拥有扎实的凉菜与中式烹饪技能，具备国际认证的食品安全管理证书（HACCP）。

• 精通成本核算与控制，能够独立完成原材料采购计划与预算编制。

• 良好的团队管理能力，擅长通过数据分析优化工作流程。

自我评价

我是一个充满热情且富有责任感的酒店管理专业人士，拥有超过5年的五星酒店从业经验。在工作中，我始终以客户满意为核心，注重细节与品质，不断追求XX。我擅长团队协作与资源整合，能够快速适应新环境并解决问题。在过往的职业生涯中，我不仅完成了多项重要任务，还通过创新思维和科学管理，为公司创造了显著的经济效益。我坚信，我的专业能力与实践经验能够为贵公司带来新的活力与价值。

附加信息

• 语言能力：普通话（母语水平）、英语（流利，具备商务沟通能力）。

• 兴趣爱好：热爱烹饪与美食文化，经常参与行业交流活动，不断提升自己的专业水平。