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    28岁
    上海市
    176000176000
    me@huanzhucv.com
    姓名
    幻主简历
    求职意向:行政总厨
    求职意向
    教育背景
    2010年9月 - 2014年6月
    幻主简历美食学院 
    餐饮管理
    主要课程: 食品安全与卫生、餐饮管理原理、食材选择与搭配、烹饪技术、餐饮市场营销 
    报考信息
    初考成绩
    总分
    总分成绩
    工作经验
    2014年9月 - 至今
    上海市国际五星级酒店
     行政总厨
    1、领导和管理厨房团队,确保高质量菜品的准时供应 设计菜单,优化食材搭配,引入新颖的菜品概念,并提高顾客满意度15% 2、管理食材采购和供应链,与供应商保持良好合作关系,降低食材成本10% 3、确保厨房操作符合食品安全和卫生标准,连续两年通过卫生评级考核并获得五星级评级 4、 管理厨房预算和人员安排,提高工作效率,减少人力成本10%
    2013年4月 - 2014年8月
    上海精品酒店集团 
    行政总厨实习生
    工作内容:1、协助行政总厨管理厨房操作,包括食材采购、菜品准备和制作。2、负责菜单设计和调整,与团队合作开发新菜品,并成功推出10个创新菜品 3、 监控食材成本和库存管理,降低食材浪费率10%以上。 4、协调厨房团队,培训新员工,提高整体生产效率。
    
    实习经验
    项目经验
    校园经历
    个人技能
    自我评价
    我是一名经验丰富的行政总厨,具备出色的烹饪技术和团队管理能力。我注重菜品的创新和质量,并能够与供应商合作,降低成本,提高效益。我对食品安全和卫生标准持严谨态度,致力于为客人提供安全、美味的餐饮体验。我乐于与团队合作,激励员工,提升整体生产效率。通过我的努力和创新精神,我希望能够为您的酒店提供卓越的餐饮服务。
    技能特长
    熟练掌握西餐烹饪技术 熟练
    熟悉不同菜系和菜品特点 熟练
    具备食品成本控制和供应链管理能力 熟练
    熟练使用厨房设备和工具 熟练
    擅长团队领导和协作 熟练
    丰富的食材认知和搭配经验 熟练
    篇幅不要太长,注意结合简历整体的美观度,我的技能特长应做到突出自身符合目标岗位要求的“卖点”,避免过多使用形容词,而应该通过数据及实例来对自身价值进行深化。
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    兴趣爱好
    篇幅不要太长,注意结合简历整体的美观度,我的技能特长应做到突出自身符合目标岗位要求的“卖点”,避免过多使用形容词,而应该通过数据及实例来对自身价值进行深化。
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    个人技能
    • 精通多种菜系的烹饪技巧,包括中餐、西餐、日餐等,能够根据客人需求提供个性化的菜品选择和服务 
    • 深入了解食材的特性和相互搭配,能够创造出口感丰富、味道独特的菜品,满足客人的口味需求 
    • 熟练掌握食品安全和卫生知识,能够确保厨房操作符合卫生标准,并指导团队成员遵守食品安全流程 
    • 具备优秀的人员管理和团队领导能力,能够协调厨房工作、分配任务和指导团队成员提升工作效率 
    • 熟悉厨房设备的使用和维护,能够确保设备正常运行并及时进行维修和保养 
    • 准确控制食材成本,进行库存管理和采购计划,确保食材的新鲜度和经济效益的平衡 
    • 具备良好的沟通能力和团队协作精神,能够与其他部门紧密合作,确保餐厅运营的顺利进行 
    • 对于食品创新和市场趋势具有敏锐的洞察力,能够根据市场需求进行菜单调整和创新,提升餐厅竞争力